ALIMENTACIÓN ALIMENTOS QUE SANAN

Como hacer germinados de chía para ensalada

chía

Consejos útiles para obtener brotes de chía

¿Te gustaría germinar semillas de chía de una manera sencilla en tu hogar? Pues entonces no te pierdas los consejos que encontrarás en esta nota. ¡A disfrutar de los nutritivos brotes de esta maravillosa planta!

 

La chía es una semilla con muchísimas propiedades, originaria de México posee antioxidantes, fibra, proteínas y ácidos grasos omega 3. Buena para tratar la hipercolesterolemia y para adelgazar. Muchas veces la gente se pregunta como incorporarla a su dieta, una buena opción es agregando sus brotes en ensaladas y otros platos como se hace con los de alfalfa y soja.

Este alimento milenario, muy preciado por la cultura maya fue olvidado durante las invasiones europeas, pero en los últimos años está siendo revalorizado y difundido tanto en América como en Europa.

 

Germinación de la chía paso a paso

El proceso de germinado es simple y puedes realizarlo en tu hogar con elementos que están a tu alcance. Hay diversas formas de crear tus propios brotes, lo ideal es probar y encontrar el que te quede mejor, en este caso conocerás uno en el cual el agua es el medio que colabora en la germinación. Es recomendable empezar con pequeñas cantidades hasta familiarizarte con las cantidades y tiempos, ya que todo depende de los tamaños de los recipientes y el clima en el que los brotes crezcan.

Si bien en general las semillas exigen un tiempo de remojado, las de chía, al contener mucílagos llevan un proceso diferente:

Deben ser colocadas sin tener contacto entre ellas sobre una tela como lienzo o cualquiera que permita la circulación de aire, como la tela mosquitera por ejemplo.

Debes humedecerlas un poco al comenzar el proceso y luego tres veces al día.

Lo ideal es que reciban luz pero no en exceso para que el agua no se evapore, por lo que es mejor darles su dosis de líquido durante la tarde, cuando el sol esté bajando.

No hay un tiempo determinado para que comiencen a brotar, todo depende del clima en el cual estén creciendo. Deberás seguir su progreso detenidamente y adaptarte a su crecimiento. La humedad que le proporciones hará que poco a poco salgan los brotes y cuando lo creas necesario podrás consumirlos.

 fuente

Déjanos tu comentario

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies