ALIMENTACIÓN COMIDAS TIPICAS SALUD

7 consejos para viajar siendo celíaco y no morir de hambre

7. No te obsesiones, hay vida más allá de la pasta y el pan

celíaco, celiaquiso, herinas, gluten, intolerancia, viajar, aliMentacion, dietas
Foto por Brooke Lark. Unsplash.

Mi último consejo para viajar siendo celíaco (y es algo que me han repetido muchos conocidos que sufren esta enfermedad), es que no te obsesiones en comer versiones sin gluten de platos que lo llevan de forma habitual. Hablo, como no, de las pizzas, hamburguesas, pasta, repostería y etc. Aunque no lo parezca, hay vida más allá.

Carnes, pescados, verduras, huevos, frutas… La lista de alimentos que no contienen gluten de forma natural es kilométrica y lo mismo ocurre con las recetas.

Si algo he aprendido estos años viajando con personas celíacas es que es más fácil encontrar un restaurante que tome las precauciones necesarias para evitar la contaminación cruzada que uno que tenga alternativas sin gluten. Si hablas con el encargado o el personal de cocina lo más seguro es que no tengan ningún problema en usar utensilios limpios para prepararte un filete, por ejemplo, totalmente libre de gluten.

¡Ah! Si quieres comerte una hamburguesa pero no tienen pan sin gluten puedes pedir que te la pongan entre dos hojas grandes de lechuga a modo de pan improvisado. No tendrás ningún problema siempre y cuando no haya contaminación cruzada.

Escrito por Asier G. Morato

http://cocinillas.elespanol.com

Déjanos tu comentario

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies