ALIMENTACIÓN SALUD SALUD DEL CUERPO

¿Sufres migrañas? la histamina, tiramina y arginina pueden causarlas

histamina, migrañas, tiramina, arginina, intolerancia, sensibilidad, cabeza

Puedes estar sufriendo una sensibilidad o intolerancia a estas sustancias sin saberlo resultando en problemas digestivos, dolor abdominal y espasmos, diarrea, estreñimiento y flatulencia, dolores de cabeza, a erupciones en la piel y eczema. La gravedad de los síntomas depende de las cantidades ingeridas de histamina en alimentos. Las intolerancias suelen producirse cuando el organismo se ve sobrepasado al consumir demasiada histamina que no puede metabolizar y se acumula provocando diferentes síntomas que llevan a distintos problemas de salud.

La intolerancia alimentaria es una respuesta del sistema digestivo a la incapacidad para digerir algún ingrediente en particular de un alimentos pero ello no afecta al sistema inmunológico.

Nuestro cuerpo tiene una enzima, Diamina oxidasa (DAO) que descompone cualquier  histamina que ingerimos con los alimentos, en algunas personas esta enzima puede ser producida en poca cantidad y si consumen  muchos alimentos demasiados ricos en histamina el resultado es una reacción con síntomas alérgicos.

Alimentos con histamina

Casi todos los alimentos contienen histamina o su aminoácido precursor (histidina) pero los alimentos fermentados son aquellos que contienen mayor cantidad de histamina y tiramina, luego hay otros alimentos (frutas y verduras) que contienen histamina de forma natural, además de algunos alimentos que hacen que nuestro organismo libere histamina que acumula en neuronas, mastocitos y en las células del endotelio vascular.

Algunos estudios sugieren vínculos entre la intolerancia a la histamina y urticaria, asma, eczema, ansiedad y ataques de pánico.

Dieta baja en histamina

Si crees que puedes tener una intolerancia a la histamina trata de consumir lo menos posible alimentos con histamina durante 4 semanas, y en caso de consumirlos anota cualquier posible reacción.

– Todos los mariscos y pescados frescos, congelados, ahumado o enlatado
– Huevo crudo, encurtidos

– Carnes procesadas, ahumadas, fermentadas (fiambres, salchichas,embutidos)
– Lácteos fermentados y procesados, como el queso (salvo quesos frescos de Burgos, requeson, cottage, ricotta) Yogur, suero de leche y kéfir

– En frutas y verduras: cítricos, fresas, frambuesas, arándanos, albaricoque, espinacas, tomate (tampoco en salsa)

– Canela, cayena, clavo, anís, nuez moscada, polvo de curry. Chocolate, cacao, alcochol especialmente vino tinto y vinagre.

Cuidado especialmente con aditivos como tartrazina y otros colorantes alimentarios artificiales. Conservantes: benzoatos, sulfitos y BHA, BHT. 

Aquí tienes en inglés una lista más detallada (y clara) con alimentos que sí puedes consumir

Con la histamina pasa igual que con la cafeína tienes que saber hasta que cantidad puedes consumir sin sentir molestias. Muchas personas (entre las que me incluyo) simplemente con no abusar de algunos quesos, chocolate, alcohol y embutidos, podemos tener controladas las migrañas, rinitis y demás síntomas, si tener que eliminar estos alimentos.

Si quieres saber más:
ThatPaleoGuy tiene el más completo (y extenso) artículo al respecto, sobre intolerancia a la histamina y casos reales 
 
Fuente: http://megustaestarbien.com

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies